MAHI MAHI SALSA JAMAIQUE
Pour 4 personnes :
4 steacks de Mahi Mahi (daurade coryphène)
de 170 grs chacun
huile d’olive
SALSA JAMAIQUE :
2 tomates moyennes en petits cubes
½ jus de citron vert
2 cuillères à thé de piment de la Jamaïque concassé
1 oignon rouge finement haché
1 petite mangue en cubes
2 cuillères à soupe de miel liquide
½ poivron en petits cubes
2 cuillères à soupe de vinaigre de fruits (au choix)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel et poivre
mélanger tous les ingrédients de la salsa et réserver au frais quelques heures pour que les saveurs se développent bien.
Griller les steacks de mahi mahi au barbecue, à la plancha ou à la poêle et les servir sans attendre avec la salsa Jamaïque et un riz blanc.
