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Allium cepa. (lamelles)
Rissolés juste ce qu'il faut, ils sont très pratiques et font gagner un temps précieux. Largement utilisés dans les cuisines du monde entier, ils accompagneront très bien riz, pâtes, surgelés, les conserves et bien sûr, permettront la réalisation d'une soupe à l'oignon '' express ''. Délicieux à grignoter.....

  

Alium Sativum
L’ail est un ingrédient indispensable à la cuisine. Toute la plante exhale un parfum aisément reconnaissable. C’est un grand classique de la cuisine méditerranéenne, mais il est également utilisé danse nombreux autres pays. Avec le gingembre et l’oignon, il constitue un trio de saveurs très apprécié, notamment dans les cuisines orientales et asiatiques. La cuisine française fait aussi largement appel à cette plante, avec, par exemple, les recettes traditionnelles que sont le poulet rôti aux quarante gousses entières ou en « chemise », et le gigot piqué d’éclats d’ail. L’ail entre également dans la préparation des ragoûts, qu’il parfume agréablement, des beurres, des assaisonnements et des sauces pour les pâtes, le poisson, la volaille, le gibier, les légumes…
L’ail cru est utilisé pour relever les salades et entre dans la composition de l’aïoli et de la rouille.

  

Allium cepa
Directement dans une salade ou dans une sauce, ces oignons doux se réhydratent très vite.

  

Alium Sativum
L’ail est un ingrédient indispensable à la cuisine. Toute la plante exhale un parfum aisément reconnaissable. C’est un grand classique de la cuisine méditerranéenne, mais il est également utilisé danse nombreux autres pays. Avec le gingembre et l’oignon, il constitue un trio de saveurs très apprécié, notamment dans les cuisines orientales et asiatiques. La cuisine française fait aussi largement appel à cette plante, avec, par exemple, les recettes traditionnelles que sont le poulet rôti aux quarante gousses entières ou en « chemise », et le gigot piqué d’éclats d’ail. L’ail entre également dans la préparation des ragoûts, qu’il parfume agréablement, des beurres, des assaisonnements et des sauces pour les pâtes, le poisson, la volaille, le gibier, les légumes…
L’ail cru est utilisé pour relever les salades et entre dans la composition de l’aïoli et de la rouille.

  

Allium cepa
Toutes les utilsations de l'oignon frais .