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Le Curry de MADRAS est très riche en nuances, il convient à l'ensemble de la cuisine exotique, force moyenne tout en étant trés parfumé.
Le mot « curry » vient du tamoul KARI. Aux Indes, sous l’empire britannique, le sens du mot s’appauvrit pour désigner n’importe quel plat en sauce indien. Des amateurs de plats indiens épicés, marchands et soldats pour la plupart, introduisirent dès leur retour toutes ces saveurs dans leur cuisine.
Les poudres de curry sont des mélanges de plusieurs épices, combinées de façons différentes selon les régions, en fonction des épices « matières premières » disponibles dans chacune de ces régions.
Plus ou moins parfumés, plus ou moins « hot », à vous de juger !
Indispensable à la cuisine !.

  

Le curry INDIEN est un curry qui dèveloppe une certaine force de caractère !!!
Le mot « curry » vient du tamoul KARI. Aux Indes, sous l’empire britannique, le sens du mot s’appauvrit pour désigner n’importe quel plat en sauce indien. Des amateurs de plats indiens épicés, marchands et soldats pour la plupart, introduisirent dès leur retour toutes ces saveurs dans leur cuisine.
Les poudres de curry sont des mélanges de plusieurs épices, combinées de façons différentes selon les régions, en fonction des épices « matières premières » disponibles dans chacune de ces régions.
Plus ou moins parfumés, plus ou moins « hot », à vous de juger !
Indispensable à la cuisine !.
LES RECETTES au CURRY INDIEN :
http://www.epices-samarcande.com/recettes_detail.asp?reference=1072

  

La ROLLS des currys, une vraie merveille de saveurs et de parfums subtils...
Un curry de force moyenne à forte selon la quantité utilisée, l'allié du lait de coco...

  

Un curry élaboré en INDE pour la cuisine des poissons. C'est un curry fort et parfumé, parfait pour relever le goût des poissons, dans une sauce à base de lait de coco.

  

Un trés bon MADRAS, trés fort pour les amateurs de sensations fortes. La chaleur indienne dans votre assiette !

  

Curry artisanal spécialement élaboré pour réaliser le délicieux plat indien le poulet ou le porc vindaloo. C'est un curry trés parfumé, trés complet et trés "hot" !!!
un vrai délice, à manipuler avec précaution !