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Capsicum frutescens.
C'est fort !
Le piment de Cayenne (Capsicum frutescens) est aussi appelé poivre de Cayenne. Il est commun en Amérique Latine et en Inde.
Fort, piquant et relevé, les piments de Cayenne sont à réserver aux amateurs de sensations fortes. Il s'utilise dans la préparation du Tabasco ainsi que des curry et des chili. Il est fortement conseillé de l'acheter entier et de le moudre vous même avant dégustation.

  

Saveur parfumée niveau 0 à 2.
s'utilise comme le poivre ou le paprika.

  

Le même en plus puissant !!!!
Capsicum annuum.
Obtenue à partir des plus beaux piments doux, cette poudre à la belle couleur rouge sert à colorer et parfumer les plats les plus divers. Parfum délicat, très légère amertume. Ne pique absolument pas. Parfume et colore les pizzas et salades libanaises.
Le paprika est une poudre de poivrons rouges deshydratés. Cette épice très répandue au Moyen-Orient, est appréciée pour sa saveur à la fois douce et piquante. Le paprika est un ingrédient indispensable dans la préparation du goulasch hongrois.
Le paprika permet de relever délicatement oeufs, mayonnaises, volailles et fromages frais. Il est recommandé de ne pas trop le faire chauffer car la présence de sucre en quantité relativement importante le rendrait amer à la cuisson. Par ailleurs, nous vous conseillons de le conserver au frais, par exemple au congélateur pour lui garder toute sa saveur.

  

Capsicum annuum.
Obtenue à partir des plus beaux piments doux, cette poudre à la belle couleur rouge sert à colorer et parfumer les plats les plus divers. Parfum délicat, très légère amertume. Ne pique absolument pas. Parfume et colore les pizzas et salades libanaises.
Le paprika est une poudre de poivrons rouges deshydratés. Cette épice très répandue au Moyen-Orient, est appréciée pour sa saveur à la fois douce et piquante. Le paprika est un ingrédient indispensable dans la préparation du goulasch hongrois.
Le paprika permet de relever délicatement oeufs, mayonnaises, volailles et fromages frais. Il est recommandé de ne pas trop le faire chauffer car la présence de sucre en quantité relativement importante le rendrait amer à la cuisson. Par ailleurs, nous vous conseillons de le conserver au frais, par exemple au congélateur pour lui garder toute sa saveur.

  

Le piment doux fumé est vraiment un piment exceptionnel !
C'est un piment assez fort qui est adoucit en le fumant au bois de hêtre.
Utilsations : Tapas, grillades, mijotages, goulash, saumon, etc...

  

Ce piment espagnol relativement doux (niveau 1 à 2) à l’odeur fruitée, relève les salades composées, les soupes et les ragoûts et les grillades. Parfait pour rôtir un poulet …

  

Capsicum frutescens.
Ils ont pour eux la force et le feu ! De l'Orient à l'Occident le piment relève les viandes, les légumes, les marinades, les sauces. Chaud devant !
moulu assez gros (paillettes) pour parfumet sauces de ragoûts, cuisine orientale ou exotique.

  

Capsicum frutescens.
Ils ont pour eux la force et le feu ! De l'Orient à l'Occident le piment relève les viandes, les légumes, les marinades, les sauces. Chaud devant !

  

Capsicum frutescens.
C'est fort !
Le piment de Cayenne (Capsicum frutescens) est aussi appelé poivre de Cayenne. Il est commun en Amérique Latine et en Inde.
Fort, piquant et relevé, les piments de Cayenne sont à réserver aux amateurs de sensations fortes. Il s'utilise dans la préparation du Tabasco ainsi que des curry et des chili. Il est fortement conseillé de l'acheter entier et de le moudre vous même avant dégustation.

  

Mêmes caractéristiques et mêmes utilisations que le piment de la JAMAÏQUE.